美食，在我们的脑海里应该从来都是只有一个概念就是是拿来吃的吧。但是你们知道吗，其实美食也是有很多小秘密的，这些小秘密有的有意思，有的是我们需要注意甚至重视的，因为它很可能会影响你的身体健康甚至生命安全呢。
就像一些食物的相克啊，一些美食的由来啊，别名啊等等，今天我们就来盘点一下那些美食的小秘密吧：
吃多了胡萝卜素会变*：
我们都知道胡萝卜素，也知道胡萝卜里有胡萝卜素，但是你知道吗，橘子里也有胡萝卜素的。橘子吃多了会变*，是因为橘子里含有胡萝卜素，当人体摄取太多胡萝卜素无法排出时，就会囤积在皮下脂肪中，因此皮肤便会发*。不只是橘子，我们日常吃的南瓜、胡萝卜、芒果、红心地瓜等食物里都含有大量的胡萝卜素，吃多了任何一种都会变*。
无论吃什么东西，都一定要把握好度，虽然这些都是好东西，皮肤变*也不会伤害身体，但是为了美观，也要少吃一点。
甜菜红素会让排泄物变红：
火龙果是一种营养价值非常高的水果，而红心火龙果更是以它嫩甜的口感而赢得了无数人的青睐。有很多妈妈，几乎每天都要让孩子吃点火龙果，而火龙果吃多了不但大便会变成红色，就连尿液也有可能会变成红色。这是因为火龙果中富含甜菜红素，而人体对这种营养素的吸收率不高，无法吸收的就会随着人体代谢排出体外。
除了红心火龙果以外，紫红色的花，红菜头，红甜菜等食物中也富含甜菜红素。食用这些食物后大小便变色，千万不要惊慌，因为这对身体没有任何伤害。
韧性强的膳食食物不易被消化：
金针菇有一个外号叫“明天见”，意思是你怎么样吃进去，它就会怎么样被拉出来。这是因为金针菇里含有大量的膳食纤维，而这些膳食纤维韧性很强，不易被嚼烂，常常会被大块大块地咽下去。而体积大的食物纤维是很难被肠道吸收的，只能再原封不动地随着大便排出体内。
但是金针菇对促进肠道蠕动，对预防便秘，提高人体免疫力都有一定好处，每天还是应适量吃一些。
酸菜鱼和猕猴桃搭配吃对身体有益：
酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，是一种容易致癌的物质。
猕猴桃中富含维生素C，可以减少这些有害物质对健康的损害，减少胃癌和食道癌的发生几率。
腊肠和绿茶：
腊肉香肠很受重口味人士青睐，然而这些食物经过腌制，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐、亚硝胺，对于人体来说，是很强的致癌物质。而且这些食物的含盐量极大，容易导致高血压等心血管疾病。
绿茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃过腌制食品后，喝上几杯绿茶，可以减少腌制食品对身体的危害。（可替代选择：*绿色的蔬菜水果，如香蕉、柑橘、卷心菜等。）
坐飞机前要少吃薯制类的食品：
薯类食品大都有很强的产气作用，在一些欧洲机场的“健康指引手册”中，土豆、红薯等淀粉类食品被列为“最不推荐在机场餐厅享用的食品”，因为飞机升高时，气压会下降，如果你吃了太多可产气的薯类食品，会感到下体膨胀，并且频频拜访洗手间
晚上尽量少吃洋葱：
《*帝内经》中有“胃不合则卧不安”的说法，如果晚餐选择不对，你很可能在漫漫长夜辗转反侧！而洋葱气味辛辣，属胀气食物，如果在晚餐中吃太多洋葱，你很容易感到腹部胀气，从而导致睡眠质量降低！
美食的小秘密是非常丰富的，也是很有意思的，从这一期开始，小编以后会不定期和大家普及一些美食的小秘密哦，请大家认准小霖食日记哦！
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