经常做饭，总是会有剩饭剩菜的产生，因为怕浪费，再吃的时候，一般都会经过加热后食用。但有些食物二次加热后食用，反而给身体留下很多隐患。
如何正确对待剩饭菜
一般来说，饭菜剩下放了5个小时后就可以定义为剩饭剩菜，剩饭剩菜中的确含有亚硝酸盐，但过量的亚硝酸盐进入人体后，才会和胃酸反应，形成一种致癌物——亚硝胺。通常来说，家庭剩菜中的亚硝酸盐含量是不足以威胁人体健康的，但经常吃剩菜对身体肯定会有影响。那么剩饭剩菜究竟怎么可以不浪费又不影响健康？
宁做少别做多
剩菜不比新鲜菜有营养，长期吃剩菜肯定对健康不利。宁做少，别做多，饭菜如果吃完了，还没吃饱的话，可以吃点水果、坚果等，这样不仅可以从源头解决剩饭剩菜的问题，还能让饮食变得更健康。
宁剩荤菜别剩蔬菜
在相同的时间内，剩菜中的蔬菜会比荤菜，产生更多的亚硝酸盐。所以蔬菜是不建议剩24小时以上的，尤其不建议剩凉菜，凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，会诱发腹泻、腹痛等问题。
密封分类冰箱保存
饭菜暴露在空气中是非常容易滋生细菌的，吃不完的剩菜应减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，及时用保鲜膜或者密封盒装好放在冰箱里冷藏起来。
吃多少热多少
剩饭剩菜吃之前一定要进行完全加热，也就是说，应该将剩饭菜加热至℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。对于剩饭和剩菜，都不建议反复多次加热，能吃多少，每次就热多少，剩下的食物继续储存于冰箱，并抓紧吃完。
这些食物最好不要二次加热
01
蘑菇
蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，特别是海鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率，所以不建议蘑菇二次加热后继续吃，尽量一次性吃完。
02
溏心蛋
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋，放置一晚后，增加了细菌繁殖和产生*素的机会，即使第二次煮熟了，也会存在致病风险，最好避免食用。
03
海鲜食物
虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生*素，而通常的加热时间和温度难以杀灭和消除这些细菌*素，增加肝的解*负担，最好现做现吃。
04
菠菜
菠菜草酸含量高，需要焯水之后食用，再加上菠菜中含有大量的硝酸盐，如果二次加热的话，菠菜会因为再次受热转化为亚硝酸盐，从而对人体有害。
05
牛奶
牛奶不能反复加热，时间长了牛奶就会变质，从而滋生细菌，容易造成腹泻。另外，反复加热牛奶，会使牛奶中的蛋白质变性，导致营养的缺失。售卖的盒装和袋装牛奶都是经过杀菌或灭菌处理，可以直接饮用或加热饮用。
对于饭菜，最好是吃多少，做多少，偶尔吃一两顿剩饭剩菜也没问题，但注意别天天吃剩菜，剩菜也要注意保存方法，不然，为了一盘剩菜，把身体健康都搞坏了，就不值当了。
俗话说，“人吃五谷杂粮，难免三灾八难”。人吃五谷杂粮生百病。完全没有病的人是不存在的，有些小病小灾会伴随我们一生，因为它不会危及我们的生命，也不会对生活造成很大的困扰。
但是！如果得了癌症，那就得两说了。久病床前无孝子，想想自己久卧病床，有谁能够真心实意地照顾你？你又忍心拖累谁？
当今，现代医学成为首选，尤其癌症病人，一旦发现，医院，去手术、化疗、放疗，不惜花费几十万元、上百万元，似乎倾家荡产也在所不辞。直到奄奄一息的时候，才会去考虑中医、中药。
长期以来，国内比较压制、倾轧中医的发展，一些“伪中医”，导致很多人就医上当，也导致很多人不信中医。有的人，看了中医也不相信中医；有的人，一边看中医，一边诋毁中医；有的人，中医治好了病，还会骂中医。
最根本的问题在于，很多人不能科学地看待中医，不了解中医，人云亦云，最终还得靠中医救命。
医院是焦作市唯一的医院，曾执业于北京同仁堂的著名肿瘤科专家张中海认为：几乎所有的癌症患者，都存在元气亏虚、痰凝血瘀、癌*结聚三种基本病因病机，三个关键因素，即一为虚，二为淤，三为*。这三种因素相互关联，在人体内相互影响恶性循环，最终导致癌细胞扩散转移，人体生命衰竭。
中医治疗癌症的原理，就在于抓住病机----虚、瘀、*，统筹兼顾，采取扶正、疏通、祛*三大对策，有的放矢，重点用药，通过扶正补虚，疏导化瘀，攻*排*三方面根据患者具体情况辨证施治用药，从而达到调节人体阴阳、气血、脏腑生理机能平衡的根本目的。
原籍焦作市温县赵堡镇的陈老先生，是旅居美国的华侨、高能物理学家。年春季以来，80多岁高龄的陈老，在医院调研月余，得出中肯的结论：医院----医院（MemorialSloan-KetteringCancerCenter，简称MSK，年成立于纽约），是全球历史最久、规模最大的私立肿瘤治疗和研究中心，总工程耗资15亿美元，医师0多名，处于世界领先地位。医院的建设规模，没有办法与之相比，但医院的治癌水平，绝对可以碾压医院。
东汉医圣张仲景后裔，明代医贤张景岳传人----张氏中医世家，历时年筚路蓝缕，嫡传15代薪火相承，铸就国际食道癌治疗新高地。
张氏中医世家传人、全国著名肿瘤病专家、医院学科领头人张中海先生，尤其擅长治疗食道癌、贲门癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌、宫颈癌、恶性淋巴瘤，患者遍及全国各地，以及美、日、澳、加、韩，新马泰，港澳台等国家、地区的华人华侨圈。
张中海、苗桂香伉俪创建的“肿瘤疾病中医绿色综合疗法”，是癌症治疗的新突破，广泛适应于中晚期肿瘤患者，不宜手术、放疗、化疗、靶向用药的肿瘤患者，术后复发转移的肿瘤患者，以及进行手术、放疗、放疗后，出现严重并发症的肿瘤患者。