吃腌菜真的会得食道癌吗？
???过烫的食物现在冬天来了，很多人喜欢吃热乎乎的食物，食物还很烫就迫不及待地想吃，这样一来就很容易烫伤食道和胃壁。食道粘膜反复被烫伤、刺激就会增生，容易发生恶化，甚至诱发癌变。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC就发布过报告称，当饮用65℃以上的热饮时，罹患食道癌的风险会大大增加。喝劣质、烈性白酒在冬天人们最喜欢喝白酒，感觉非常的暖和，要知道白酒主要成分是酒精，酒精浓度高是能够直接杀死细胞的，因此喝度数过高的白酒可能会直接伤害到食管粘膜和胃粘膜，杀死黏膜细胞，并刺激食道和胃壁，反复刺激和伤害黏膜，诱发食道癌。辛辣的食物辣，作为味道的一种，深受人们的喜爱，也是菜肴中最为常见的风味之一。辛辣的食物本身是没有问题的，人们爱吃辣，喜欢辣的口味，这都没什么问题。但如果吃辛辣的食物吃得自己食道难受、肠胃难受，说明辣度超过了你身体的承受能力，会伤害到你的身体健康，容易刺激和伤害食道黏膜和胃黏膜，诱发炎症，甚至是向癌症发展。烧烤类食物烧烤有着一种独特的风味，一直深受人们的喜爱，而且大街小巷都有烧烤摊，便宜又好吃。但是烧烤类食物要少吃，因为烧烤时油脂很容易在高温下产生变化，会产生多种致癌物，会增加食管癌和胃癌的风险。食管癌前期有哪些症状呢？吞咽异样感
食管癌前期的症状常常不是很明显，不过在吞咽的时候常会有异样感，如梗噎感、胸骨后烧灼感、针刺、牵拉摩擦疼痛等。吞咽困难
食管癌患者在吃粗硬食物的时候，往往吞咽比较困难，常有梗噎停滞感，喝水之后则能够缓解症状。这种情况时好时坏，发展缓慢。因此常被人所忽视。2多吃3类食物有助预防食道癌?多吃蔬菜水果现在大多数人们的饮食结构不太合理，肉食、加工类食物比较多，而摄入新鲜食物比较少，尤其是蔬菜水果吃得过少，这样一来就导致摄入的维生素C、维生素A、叶酸、维生素B2等营养素严重的不足，很容易引起癌变。因此，在平时的生活当中，我们应当要多吃蔬果，补充身体所需要的营养素，对身体健康有利，对预防食道癌有帮助。?多吃富含维生素B2的食物有研究证明，维生素B2缺乏可能会导致亚硝胺代谢发现变化，会促进食管上皮的增生，会增加罹患食管癌的风险。因此，想要预防食管癌，在平时的生活中多吃富含维生素B2的食物，如鱼肉、鸡蛋、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等等。?多吃菌菇类食物常吃菌菇类食物能够提高食道以及胃部对抗疾病的能力，这是因为菌菇类含有的成分能够帮助增强食道粘膜屏障机能，帮助提高淋巴细胞转化率，提高身体的免疫力。并且有研究证明发现，菌菇类食物对食道破损、胃溃疡等消化道疾病有不错的辅助治疗作用。部分图片来源于网络，若有侵权请联系删除！
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昨日答案：开门见山
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