爱吃辣椒的川北是我国食道癌高发地区之一。有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。印度也研究发现，辣椒粉让食道癌患病风险增加1~2倍。这是因为总是经常吃辛辣食物、无辣不欢，很容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，从而增加致癌物的敏感性，从而促使食管发生癌变的可能。
2、烫食“一瓶超过65℃的纯净水和一瓶草甘膦放在你面前，你会选哪个，大家肯定会选水，但事实上，它们都是2A级的致癌物。”烫的食物有多可怕？国际癌症研究机构(IARC)公布显示：温度超过65°C的过热饮品被列入2A类致癌物(很有可能对人类致癌)名单。包括热茶、热咖啡等热饮。这是因为人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，而它的耐受温度也就在40℃~50℃，当你感觉到烫，就说明温度达到70℃或者80℃，食管被烫后，它表面的一层膜会脱落下来，再对它反复刺激，就会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。PS：在中国，福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥，他们那些地区食道癌的发生率高于其他地方。3、腌制食物亚硝酸盐是公认的致癌物，而蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，尤其是加盐量少或气温高于20℃时，会使菜中的亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。
盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。PS：食道癌的高发地区如粤东、闽南居民就很爱吃酱菜、鱼虾酱等腌制食物。4、快食这里的快食指的是吃得太快、狼吞虎咽，吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，急性炎症很可能形成慢性炎症，增加食道癌风险。5、酒酒精也是引起食管癌的一个重要诱因。这是因为，长期喝酒，一方面会直接损伤食管黏膜，使其过度增生，最终诱发癌变的可能；另一方面，酒精是很多致癌物的溶剂，它可促进致癌物进入食管。也就是说，喝酒不仅损伤食道黏膜损伤，还能为食管癌的发生创造条件。所以，长期饮酒会增加食管癌发病的风险。其实，防治食管癌除看了少吃上面容易诱发食道癌的食物，尽早就医外，平时的保健措施也能起到防治食管癌的作用。1、常吃“莓”类水果草莓、蓝莓、蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变；蓝莓中含有的化合物可以使食道里面的致癌细胞死亡；蔓越莓有对抗食道癌的重要作用。
2、站立调理法两脚分开与肩同宽，两膝微屈(膝部不超过脚尖)，身体正直，两手自然下垂，心静神安。双目轻闭，舌抵上腭，垂肩坠肘，含胸拔背，松腰收腹，提肛收臀反复6～8次，每次坚持1～3分钟。注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意更多精彩推荐
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