食物保鲜离不开冰箱，但是冰箱并不是食物的保鲜柜，不是所有食物放进去就万事大吉，有些食物放在冰箱中可能会影响食物的口感，使食物原有的营养流失，甚至加快食物变质，引发食品安全问题。
我们都知道将食物存放在冰箱中，可以延长食物的保质期，但是并不是所有的食物都适合放在冰箱中，那么到底哪些食物不该放在冰箱中呢？接下来小编就和大家一起了解一下。
不该存放冰箱的8种食物，鱼肉也算数，第一种你可能经常放
1、淀粉类食物
人们经常会把馒头、花卷、面包等淀粉类食物，放在冰箱中储存起来，但是这些食物却不宜在冰箱中储存，可能会加速变干变硬。
如果将面包和饼干一起存放，可能会使面包中的水分转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，影响食物的口感。
若是短时间内，这些淀粉食物吃不完，可以选择将其密封好放在冰箱冷冻室中冷冻，等到吃的时候，在加热不会影响食物口感。
2、巧克力
一般情况下，巧克力储存的适宜温度在5℃~18℃之间，而将巧克力放入冰箱中，可能会低于这个温度，甚至等到巧克力拿出来之后，表面容易出现一层白霜。
这样的巧克力，不仅失去了原有的醇香口感，在储存过程中，还增加了细菌的繁殖的机会，营养遭到破坏。
3、鱼类
可能说到鱼类在冰箱中不宜存放太久，很多人感觉到非常吃惊。
一般情况下，家用冰箱的冷冻温度在零下15℃左右，而像鱼类食物储存温度，建议在零下30℃以下，如果达不到这个温度，鱼体内的组织可能会发生脱水，以及其他变化，吃了不利于健康。
4、土豆
土豆这种食物也不宜在冰箱保鲜室内储存，放在冰箱中的土豆可能会发芽，产生一种叫龙葵素的物质，具有一定的致癌性，吃了影响身体健康。
一般情况下，建议以将土豆带土放入纸箱内，放在室内阴凉通风的地方就行，温度过高也可能会是土豆出现发芽的现象，最好还是现吃现买。
5、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，然而放在冰箱中却容易加快腐坏，在酶和细菌的作用下容易产生一种叫亚硝酸的物质，这也是一种致癌性极强的物质，小心食用。
6、西红柿
西红柿这种食物如果在冰箱中低温冷藏后，也可能会加快腐烂变坏的速度，在低温环境中，西红柿的肉质容易呈水泡状、软烂，口感也会变差，表面长出黑斑，营养大大流失。
7、香蕉
冰箱属于一种热带水果，一般建议放在12℃以上的地方储存，如果放在冰箱中，可能会加快香蕉发黑、腐烂的速度。
8、草莓
草莓这种水果存放在冰箱中久了，口感变差，果肉发泡，也容易出现发霉，产生霉菌的草莓进入人体之后，对身体伤害较大，建议将草莓储存在室内，阴凉通风地即可，而且最好不要沾水。
大米放在冰箱中易致癌吗？
网上流传着这样一种说法，大米储存在冰箱，这种低温环境中容易发生霉变，过程中容易产生*曲霉*素，可能会诱发食道癌以及肝癌，这是事实还是谣言？
将大米放在冰箱中，更有利于其保存。
对于大米这种食物来说，低温的环境可以降低酶类物质的活性，抑制大米的呼吸，减少游离脂肪酸的产生，抑制大米当中脂肪酸的氧化反应。
对于容易侵袭谷物的霉菌来说，一般在20℃以下数量就会大大减少，若是低于10℃，霉菌可能就会停止活动，或者是抑制有害物质的繁殖。
大米这种谷物具有较强的易吸性，如果长期裸露存放在外，与空气接触，会吸收较多的水分，发生霉变。
反倒是将大米密封好放在冰箱中储存，延长了大米的保质期，不易使大米发生霉变。
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