新鲜蔬菜美味营养
清蒸爆炒总相宜
但有时候也得注意
一些美味平常的蔬菜
如果处理不当也很危险
我们日常生活中
容易引起中*的蔬菜有哪些？
1．被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。
2．没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中*。
3．发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱*性物质，食后会发生头晕、呕吐、流涎等中*症状。
4．用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺。长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。
5．鲜*花菜(也叫金针菜)含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜*花菜后会出现急性胃肠炎。
6．蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性*疸、贫血、称为蚕豆病(又称胡豆*)。
7．鲜木耳。其中含有一种啉类光感物质，它对光线敏感食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
另外一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。
鲜香果蔬
健康常伴
龙小新城
第十七周
（6月21日-6月25日）
营养食谱
星期一
冬瓜丸子
鸡米芽菜
蒸南瓜
白菜豆腐汤
玉米饭
星期二
土豆烧鸡
*瓜肉片
糖醋莲白
白萝卜肉片汤
白米饭
星期三
宫爆鸡丁
烂肉粉条
炒三月瓜
冬瓜肉片汤
南瓜饭
星期四
青笋火腿鹌鹑蛋
麻婆豆腐
炒白菜
番茄煎蛋汤
红薯饭
星期五
烩面
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