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相信现在大家都是“谈癌色变”，癌症不仅很难治愈，而且死亡率也很高，即使目前的医疗水平很发达，仍然有很多人无法忍受这种疾病的痛苦。
在癌症的早期，大多数患者没有症状或没有明显的症状，这些症状往往被忽视。当出现明显的不适时，大多数患者处于中晚期，治疗效果较差。
无论我们多么努力地预防癌症，癌症仍然是不可避免的。然而，预防和早期发现癌症仍然具有非常积极的价值和现实意义：延长生存时间，提高生活质量。
那么，我们究竟该如何预防癌症呢？这里有几种可以预防癌症和抗癌的蔬菜，它们不仅经济实惠，而且美味。下面我们一起来看看吧！
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防癌要遵循“慢”字原则
一、细嚼慢咽减少致癌物质
人类唾液不仅具有抗氧化作用，而且还能分解进入口腔的致癌物质，有效地降低癌症的发病率。因此，进食的速度不应太快，慢慢咀嚼有助于唾液发挥抗癌作用，一口食物咀嚼30次，然后吞下最好的食物。
二、杜绝高温预防食道癌
根据相关数据显示，食道癌患者通常喜欢热食，热饮占90%以上。因此，必须放慢进食速度，等待食物放凉一些了，最好在摄氏40度左右进食。
三，控制食量还能防癌
日本的研究表明，吃饭吃太饱会降低抑制癌症因子的活性，增加患癌症的风险。因此，在进食时坚持“慢”、七分饱的原则对防癌大有裨益。
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