寒冷的冬天，吃火锅必不可少！
鸭肠、*喉、毛肚、牛羊肉、猪脑....
通通丢进咕噜咕噜的火锅里
然后捞出来沾上调料一口吃进嘴里
“啊烫烫烫烫……”
但是过瘾！
不过吃火锅也得当心！
最近，萧山就有一位女士
吃完火锅后，突然吐血了……
吃火锅吃到吐血
竟是食管“吃伤”了
12月末，萧山张女士跟朋友聚会吃完火锅后，感觉喉咙口、胸口疼痛，吞咽有异物感，回家之后还觉得反胃想吐，跑去卫生间一吐，竟吐出一大口鲜血。
当天晚上，喉咙一直都有异物感，甚至连吞口水都感到困难，而且次日晚上再次呕吐出血。
知道不妙的医院挂了消化内科。医师听说她在前天晚上吃火锅后就出现了疼痛症状，且休息一晚后没有好转，就考虑到她可能是食道烫伤，并建议她进行胃镜检查。
胃镜一检查，果然张女士食道22cm有一处较大的溃疡。
“没想到吃火锅还能吃‘吐血’，下次再也不敢狼吞虎咽了。”张女士一脸懊悔。
医生告诫张女士，吃得太烫、太快，不仅会损害食道和消化器官，长期为之还会致癌！
这种癌症中国高发
多数是吃出来的因为长年吃烫食吃出癌，这样的案例还真不少。
61岁的张大伯（化名），平时就爱吃烫食。最喜欢把刚出锅的稀饭端起来吸着吃进去，茶也要烫着喝，才觉得舒服。两年前，张大伯的儿子带着张大伯吃了顿重庆火锅，这下子打开了张大伯的味蕾“新世界”，张大伯隔三差五在家自制麻辣火锅，又辣又麻又烫，张大伯直呼吃得过瘾。
一年多前，张大伯在没有节食减肥的情况下，一个月内体重从斤下降到了斤，并且出现胃部不适，吞咽还出现了哽噎感，到医院一检查，确诊为食道下段鳞癌，并且转移到了胃贲门、胃周淋巴。
医院消化内科学科带头人陆玲玉院长表示，食管癌是食管上发生病变引发的恶性肿瘤。这个病多发于40岁以上，以男性为主。虽然全世界都有这个疾病，但食管癌在中国高发，这与不同地域的饮食习惯有关。
比如四川地区，喜欢吃火锅，长期吃火锅等烫食，就会增加得食管癌的风险。
陆玲玉院长提醒大家，食管的表面覆盖了柔软的黏膜，在接触到超过安全温度的食物时，食管的黏膜就会被轻度灼伤，如果是偶尔一次被灼伤的话，很快可以自己恢复。但如果在破损还没有愈合的情况下，长期烫伤食管，这样长期持续性的刺激就很可能会导致黏膜发生病变，从浅表性炎症、溃疡发展成异性增生，增大患食管癌的风险。
食管在正常情况的下，耐受高温在50℃-60℃，但一般人觉得烫的食物，温度起码是70℃左右，远远超过了食管能承受的温度。
《柳叶刀肿瘤学》杂志在年发表过世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构的一个报告，其中明确警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。
65℃的食物有多烫？
测量食物的温度并不困难，但没人会随身带着温度计去测量食物的温度。
那么，65°C的食物有多烫？有媒体曾用温度计逐一进行了测试。
65℃的水烫手！将65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼热感，且下咽困难；水杯外侧，徒手无法直接握住。所以，65℃水，一个字，烫！
刚出笼的小笼包67.8℃热气腾腾刚端上桌的小笼包，测量温度只有67.8℃，但依然无法一口吞。静放三分钟后，再次测量温度，显示42.9℃，此时可一口吞，没有灼热感，咀嚼后下咽也没有不舒服感。
烧烤也不能马上吃一串年糕在铁板上烤熟，然后立刻测量，温度显示66.4℃，但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些鸡腿、鸡翅类的，温度会更高。
火爆关东煮别急着入口大冬天加完班，没下班的只剩下24小时便利店，吃上一口大火的关东煮，幸福感飙升。但是刚出锅的关东煮，立刻测量温度，显示69.0℃。
静放五分钟后再次测量，温度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，汤汁需小口小口喝。
到这里
65℃吃进嘴里究竟什么感觉
大概你心里已经有谱了~
如果你也有吃烫食的习惯
赶紧改改吧！
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