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作为我国是常见的癌症之一，全球每年的新发食道癌患者有40多万，其中有64%都是国人。而每年也有15万人因食道癌而死亡。
食道癌的死亡率之所以这么高，最主要这这一点---往往很多人检查的时候就已经是晚期了。
早期症状出现的时候，他们往往误认为是普通的疾病，或者仅仅认为是身体不舒服，过几天就好了。
为何早期症状会这么容易被忽视呢？食道癌早期症状是什么？
如同其他癌症一样，早期食道癌同样症状并不明显，患者会感觉进食时难以下咽，特别是在吞咽比较粗硬的食物时，会有哽咽感，甚至出现针刺样或者牵拉摩擦样的疼痛感。
食物在下咽的过程中，通过食道的速度很慢，还会有异物感，哽咽异物感往往在喝水以后消失。
以上症状有时候轻，有时候重。
所以很多人都会以为自己身体状态不好，在症状减轻时觉得已经没事了，就这样错过了早期发现的时机。
当然，并不意味着出现“难以下咽”症状就是患了食道癌，如果发现身体逐渐消瘦，怎么吃都不胖，或者脱水无力等状况，那就要警惕食道癌的发生了。
为何吃滚烫食物会引起食管癌？
食道其实比想象中脆弱很多，只不过我们自己看不见摸不着。
实际上它与口腔粘膜一样脆弱，如果吃下太烫的东西，就会烫伤食管粘膜。若长期吃烫食，就意味着食道黏膜不停被烫伤、发炎，长此以往就会导致食道癌发生。
口腔溃疡患者会因为疼痛改变自己的饮食，而食道管对温度、疼痛不够敏感，导致人们忽视了它的感受，发现它疼的时候，早已经千疮百孔。
除了烫食，食管癌还有哪些病因？
食道癌的诱因可不止是烫食一种，虽然烫食是主要的原因之一，但还是有很多因素都会导致食道癌的发生。
第一，饮食因素
烫食也是属于饮食因素，除此外，腌制食品中含有的亚硝酸盐也会诱发食道癌，有调查研究证明，长期吃泡菜的人比不吃的更容易得食道癌。
另外，吃饭速度太快，或者粗糙的食物没有经过仔细咀嚼就下咽都会对食道管产生磨损，增加食道癌病发风险。
第二，抽烟喝酒
大家都知道吸烟伤肺喝酒伤肝，但是烟酒中含有很多致癌物质都会对食道粘膜产生危害，从而引起食道癌的发生。
第三，家族遗传
有研究证明，如果家族中有人曾患有食道癌，那么自己得病的概率就比别人高很多。
这也可能与家族中的饮食习惯有所关联，广东潮州的食道癌病发率很明显高于其他地区。
第四，健康意识
上面提到，很多人发现食道癌的时候都已经是晚期了，错过了挽救生命的最佳时机。
如果有足够的健康意识，在一开始出现吞咽困难的时候就去看医生，就可以大概率避免食道癌对生命的威胁。
如何预防食管癌？
对于任何疾病来说，预防都是很重要的一项工作。食道癌要怎样预防呢？
1.不吃烫食
食道粘膜的耐受温度在40-50℃之间，超过这个温度容易损伤粘膜，继而引发破损、发炎、溃烂等；
2.不要吃的太快
如果食物没有经过充分的咀嚼就进入食道，粗糙的食物很容易损伤食管的粘膜上皮，引起发炎。如果长期这样，就会引起慢性炎症，使食道癌的风险增加。
3.少吃腌熏烧烤类食物
这类食物中含有大量的亚硝酸盐，不仅会增加食道癌风险，也是胃癌的主要诱因之一；
4.不要吃的太辣
印度研究表明，辣椒粉会让食道癌的发病风险增加1-2倍，因为辣食刺激性太大，会损伤食管，引起粘膜发炎，促使食管的癌变。
5.戒烟戒酒
烟酒对于身体的危害是长期积累下来的，而且会引发全身性的疾病，包括心脑血管疾病、肺癌、肝癌等等，一旦患上其中一种就会大大影响正常生活，甚至危及生命。
6.不要蹲着吃饭
蹲着吃饭的时候，食物无法顺利进入胃部，就会让食物与食管的摩擦力增加，从而伤及食管壁。
7.定期体检
早发现早治疗，不应该只是一句口号。
食道癌的发生并不是一天形成的，想要远离食道癌其实也很简单。
只要做好以上这些日常工作，就可以减少食道癌的发生几率。
保持健康的生活，对任何疾病都适用！
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