每当在外奔波疲惫了很久，总是希望能早回家吃上一口暖人脾胃的饭菜，端上一碗热气腾腾的粥，再泡一壶滚烫的茶水....
这样温馨暖人的镜头在千家万户的生活中反复上演着。
殊不知，热茶热菜在给家人带来感动的同时，也给我们的健康带来潜在的安全隐患，虽然这与国人吃饭要“趁热吃”的传统观念大相径庭，但却有着明确的科学依据。
早在年6月15日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构已经将“超过65摄氏度的食物”认定为2A类致癌物，并在权威医学杂志《柳叶刀肿瘤学》上提出了警告：饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。
这对于喜欢”趁热吃喝“的中国人来说，其实就是个耳旁风，尤其是嗜茶如命的人来说，更是不能接受。
然而，最近，来自北京大学医学部的科学家对超过45万人进行长达9年的跟踪调查研究发现，在较高温度下饮用热茶或许会增加饮酒及抽烟人群患食管癌的风险。
这项研究近期刊登在国际顶尖杂志杂志AnnalsofInternalMedicine（内科学年鉴）上。
我国是世界食管癌的高发国家，据全球食管癌数据统计，我国因食管癌死亡的人数为19.75万人，占全球总数的49.35%。调查发现，河南食管癌高发区居民有长期喝烫粥热水的习惯，而在广东潮汕爱喝功夫茶的地区，食管癌发病率也居高不下。无独有偶，日本奈良地区食管癌发病率高已经证实与居民喜食滚烫的米粥有关。中国科学家再次证实：热茶与食管癌有关联
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