说起癌症，相信很多人都是非常害怕的，因为现在癌症的治愈率也是比较低的，严重威胁人们的健康。
虽然我们的经济水平得到持续上升，但是癌症的高发却越来越严重，为何我国癌症的发生率逐年生长呢？其实这与我们的饮食有着密切的联系，俗话说病从口入，这句话在这就得到了很好的印证。
绿叶蔬菜中含有的纤维素能够提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，有效改善便秘问题，不良的饮食习惯或是导致疾病高发的主要诱因，癌症作为可怕的恶性肿瘤性疾病，对人体健康危害性极大。
研究表明，80%的癌症患者是由于不良生活习惯以及环境因素致病，所以，要想预防癌症，平时尽量少饮酒、注意控、少吃腌制食物、注意环境卫生、适当运动、少吃腌制食物、注意环境卫生、适当运动等，这些措施都有利于预防癌症。
一、癌症患者为何逐年增多
1.自然环境的影响
如今人们的科技水平已经得到了稳步的上升，我国也出现了大量的化工厂，这些工厂因长期排放大量有害物质，从而导致空气的环境中含有大量的细菌，如果人们长期处于这种环境中，会导致体内细菌含量增多，造成免疫力下降，从而产生疾病，严重时还会发生癌变。
2、整体寿命提高
岁数增长，癌症患病率也会提高。主要是由于机体免疫力降低，导致细菌和病毒入侵，在体内造成癌症高发。我国人的整体寿命比之前有了幅度大的提高，癌症的发生和年龄也密切相关，我国人口老龄化的逐渐加剧，使得癌症发病率越来越高。
3、医学越来越发达了
在以前我国医疗水平还比较落后时，对有些疾病的检查是非常困难的，因此在以前可能一个人明明是患了癌症，但医疗水平有限，并无法确诊，人们对癌症这种疾病自然就比较陌生。但是，随着医学的不断发展和进步，我们可以通过越来越多的先进仪器，来检查出癌症，哪怕是一个小小的结节也能够被发现。CT、MR等检测手段的广泛应用，让癌细胞更容易被发现，之前，许多癌症患者并未被筛查确诊。
4、遗传因素
如果我们的父母中有一方患上了癌症，那么子女患癌症的几率就会提高，当然如果父母方因为环境的原因患上癌症，后代可能不会出现癌症。
二、这6种菜最好别吃
1、野芹菜
野芹菜中含有毒芹素、毒芹碱等剧毒物质，误食后很可能会引起中毒，野芹菜中的毒素会影响神经系统，造成神经系统过度兴奋，干燥或加热可以降低野芹菜的毒性。
如果在日常生活中不小心误食，很有可能会导致中毒的现象，加热和干燥可以降低野芹菜的毒性，野芹菜中受损的毒素也会导致大脑处于神经兴奋的状态，严重时还会造成血压升高，呼吸加快，最后停止呼吸。
2、发芽的土豆
土豆发芽之后如果再吃会对身体产生很大的危害，因为发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素。而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应，比如腹痛、腹胀、腹泻。
食用了发芽的土豆就会出现身体中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。
3、蕨菜
蕨菜是日常中常见的一种蔬菜，尤其是河南地区与四川地区的人，对于这种蔬菜并不陌生，这种蔬菜容易导致人体患上口腔癌或者是食道癌。
蕨菜含有一定的毒素，如果在制作过程中，没有焯水，其中的毒素无法被分解，人体在食用以后，会刺激口腔，导致患上口腔癌，并且人体会伴随着出现呕吐及腹泻的情况。
4、老公根
野胡萝卜又称之为老公根主要成分具有挥发有大量的氨基酸，胡萝卜素，苦干，丝醇等成分，可以达到驱虫的作用，又可以提取芳香油。
不过在野地里所生长的胡萝卜叶子具有一定的毒素，不适合人群进行服用，如果一次性吃太多的话，很容易引起昏厥，恶心，呕吐眩晕等不适症状出现。
5、鱼腥草
大家很熟悉鱼腥草，鱼腥草中含有马兜铃内酰胺，这种物质进入人体后会伤害肝脏和肾脏，如果吃太多，会得肾病。
鱼腥草本身就是一种有毒物质，但毒性不大不会给身体带来很严重的影响，只要控制好量，就不会引起肾脏异常。
6、香椿
到了每年春天快要结束的时候，香椿也是逐渐发芽、生长，很多老人也会摘来制作香椿炒鸡蛋或者腌制香椿咸菜。虽然腌制之后的香椿吃起来特别方便，下饭可口，但是在腌制的过程当中会加入大量的食盐腌制，容易加重血管负担，引起血压升高。香椿在生长过程中很容易产生亚硝酸盐和亚硝盐。对健康极为不利。
三、如何有效预防癌症
1、改变不良饮食习惯
不良的饮食会导致癌症，不良的饮食习惯会增加患癌症的风险，例如，那些喜欢吃热食物、高脂肪饮食、吸烟和饮酒的人不能直接导致癌症，但他们都是癌症的高致病因素，吃油炸食品、腌制食品、发霉的花生和烧烤会随着时间的推移增加患癌症的风险。
2、拥有好心情
其实人们身体的好坏大部分取决于我们的心情和心态，如果人体长期处于压抑紧张的状态，那么我们的身体健康也会因此受到影响，而导致人体免疫力下降，引发各种疾病，特别是对于癌症术后患者，如果想要保持健康的身体，就一定要保持一个良好乐观的心态。
3、不吃霉变食物
对于一些不易患癌的人群来说，往往也是不爱吃一些没病的食物，可能很多人由于节省会将没病的部位切掉继续使用。但在我们肉眼看不到的地方，其实也是含有一定的毒素，比如说黄曲霉毒素很容易就会进入到肝脏内部，导致肝功能受损诱发肝脏癌变的危险，所以像这种发霉变质的食物，也是建议尽早处理掉。
4、养成早睡早起的好习惯
每晚23点之前务必进入睡眠，只有保证充足的睡眠，才能提高精神、维持活力，第二天状态更好。
结语：如果基因检测查出癌症突变征兆，患者就需要加强疾病预防。又或者患者存在家族性病史，最好每年进行体检。
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