随着人们生活的日益变好，生活水平也在逐渐的提升，但是各项疾病也在逐渐的侵袭我们人体，现在就疾病临床统计来说，癌症已经成为严重威胁人体生命健康的一个恶性肿瘤，其发病率和死亡率是相对较高的，导致患上癌症的原因有很多种，如果是长期间感染一些病毒，或者是职业暴露以及不良习惯的。
除此之外也与人们日常不合理的饮食有密切的联系，如果长期使用一些对身体不好的物质，那么就会增加其患癌的几率，所以在日常生活中一定要注意饮食方面的调节，到底哪些食物有致癌风险，了解一下吧。
1、霉变食物
在日常生活中，如果食物放久了就会发霉，所有发霉的食物中都会含有黄曲霉素，比如说米花生，黄豆小麦的这些粮食一旦发霉，即便是清洗干净或者是加工成其他的食物用油的，那么依然保证里面含有大量的黄体霉素。
另外在生活中有很多变质和腐烂的蔬菜水果，这里面也会含有大量的黄体霉素，这个毒素如果人体一次量摄入过多，那么就会影响我们的肝脏功能，致使肝脏出现衰竭，但是如果长期少量的摄入，那么就会使其毒素在肝脏内堆积，使肝细胞出现慢性中毒的情况，进而发生肝癌的概率增加。
2、腌制的食物
腌制的食物吃起来非常的香脆口感好，但是腌制的食物中含有很多的食盐，对我们的肝脏，肾脏都会造成很大的负担，很容易导致高血压高血脂的发生。
除此之外，腌制的食物中含有大量的二甲基亚硝酸盐，这个成分本身没有致癌物质，但是如果长期摄入过多就会使其转化成一种有害的致癌物质，一旦食量过量，那么就会使人出现胃癌，肠癌，肝癌，胰腺等消化系统的癌症。
3、煎炸烧烤食物
在日常生活中，如果少量的摄入油炸食物，不会导致自己身体出现一些异常的变化，但是如果长时间的摄入就很容易让自己患上食道癌，胃癌，鼻癌等。因为在整个烧烤过程中一旦烧焦就会产生强烈的致癌物质苯丙比。会对我们的身体造成一定的损害，使胃黏膜出现刺激致使自己患癌的概率增加。
总而言之，在日常生活中，我们一定要纠正自己错误的饮食习惯，另外要及时的改正自己的饮食方式，多吃一些植物的食物，减少过多动物脂肪的摄入，同时也要积极的参加锻炼，这样才可以提高自身的免疫能力，从而达到预防癌症的效果。