*「莲藕健康」科普团队出品本期内容评审高明医生（胃肠外科副主任医师）
平时的饮食上你是否经常采取狼吞虎咽的进食方式，喜吃烫伤，甚至无辣不欢，饭后顺便抽根小烟，小酌几口酒精？如果你的答案是肯定的，那么就要小心了，食管癌或许已经离你不远！
食管癌的死亡率在全部恶性肿瘤中靠在前位，即便如此，还是有很多人对于食管癌还没有足够的认知，当疾病来临时或为时已晚，本期文章医生就给大家讲一下食管癌。
食管癌早期一般症状不明显，有些患者可能会在吞咽一些比较粗硬食物时出现不同程度的不适感，如感到哽噎、胸口灼烧感或者针刺般的疼痛，
病情发展到中晚期会出现一些食管癌的典型症状，有进展性吞咽困难，开始难以咽干的食物，发展到半流质食物也难以下咽，到最后水以及唾液也无法咽下。
总的来讲，食管癌最为常见的症状是吞咽困难。
那么，哪些因素会诱发食管癌呢？
我国是食管癌发病率较高的国家，食管癌的病因是比较复杂，多种因素形成就会促进食管癌的发生，比较常见的有以下几种情况，一定要引起重视。
1、不当的饮食习惯。长期喜欢吃一些过烫的食物，会导致食管粘膜发生机械性损伤，长时间的反复刺激就会造成粘膜上皮增生、间变，进而产生癌变。
2、长期抽烟喝酒。烟雾中含有大量亚硝胺，会诱发食管癌发生。而乙醇也有促癌的作用，如果一个人同时抽烟喝酒，则发生食管癌的风险会比常人高出25倍以上。
3、喜欢吃一些腌制品。腌制食物有很多致癌物质-亚硝酸盐，长期食用会增加食管癌的患病几率。
预防食管癌，做好4件小事
首先，饮食上的细节要做好，做到细嚼慢咽，不吃刺激性或过烫的食物，少吃含亚硝酸盐的食物，如咸鱼、咸菜、罐头等。
其次，如患有食管疾病要积极治疗，患有消化道症状、有食管癌及胃癌家族史等食管癌高危人群要定期筛查，做到早发现早治疗。
第三，避免不良嗜好，戒烟限酒；饮食均衡营养，多吃新鲜的蔬菜水果，保持运动，适当锻炼，增强体质，提高抗病能力。
第四，适当补充维生素，日常注意饮水卫生及安全。
所谓病从口入，预防食管癌要先管住自己的嘴巴，中国人饮食讲究：“趁热吃”，这种饮食方式其实是不对的，吃太烫的食物可能会烫伤食道。
医生提醒大家，远离食管癌，不吃烫食，戒烟酒，少吃腌制食品不吃霉变食物。
本期话题：你的饮食习惯还好吗？平时是否也喜欢吃一些烫食？欢迎在评论区留言，期待你的精彩评论哦~
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