还有没几天就过年了，大家准备好回家吃团圆饭了吗？
和老人吃饭，他们最常说的一句话——“趁热吃”。
虽然知道是出于关心，觉得饭菜不热味道不好，或者怕吃凉了娃会拉肚子，但即使感觉烫还吃下去真的好吗？
关于食物温度这件事，我们还真有几句话想说，不光对宝宝，大人也要注意~
◆习惯吃太烫有致癌风险
年，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）就将65℃以上的热饮列入了“2A类致癌物”。（仅次于包括烟、酒、甲醛在内的1类致癌物）
年《国际癌症杂志》上一个研究发现，每天喝ml60℃以上的茶的人比喝同样量60℃以下的患食道癌的风险增加约90%。
一个解释是，过烫的食物会让食道黏膜反复烫伤、愈合，过程中可能导致细胞的异常生长，从而导致食道癌。
◆你可能经常喝60℃以上的水
“65℃会导致烫伤”，是不是匪夷所思，会有人喝那么高温度的水吗？
而在现实生活中，这是大多数成人能接受的温度——
我们随机请了5位同事分别尝试了一下45、50、60、65和70℃的水。
从60或65℃开始，大部分人的口腔都感觉有点烫，但还是能喝下的，还有人说这就是他们平时喝汤的温度。
到了70℃，也有2位勇士表示勉强可以接受。
一位同事晚上正好吃火锅，她第二天告诉我们，自己平时吃火锅时食物入口的温度都比65℃要烫。
实验现场从这个小实验看出，大部分人的嘴唇和口腔对60～65℃的水是能感受到“烫”的；但是有些人会觉得“烫一点喝下去好”，或者等不及食物凉，即使烫也能吃下去。
家里长辈，尤其是长期习惯喝烫水的老人，口腔和食道的细胞会对温度更加不敏感。在他们吃刚出锅的食物或喝茶时，咱们也可以适当提醒一下~
◆小宝宝更要避免吃太烫
对小宝宝来说，他们的温度感受系统比大人更灵敏，烫伤食道黏膜的温度也更低。
宝宝吃辅食之后，咱们还是可以像泡奶粉时一样，放一点食物在手腕上，如果感觉温温的，就是合适的温度。
只是固体食物的温度容易不均匀，尤其是带馅儿的饺子、春卷、馅饼，常常外皮凉了，但里面的馅依然非常烫，妈妈要更加小心。
我家平时会用这种手持小风扇，食物凉起来特别快还不用费力吹。（还可以防止大人把口腔病菌传给孩子）
老二不吃糊状辅食后，还和姐姐一样用上了这种开口大、深度浅的餐盘，食物凉起来就快很多。（还能一眼看清孩子各类营养的摄入量和比例，好处多多，推荐姐妹们都试试~）
刚刚入冬那会，我们每次提到给孩子喝酸奶、水果，就有很多妈妈问，那么冷的能给孩子吃吗？今天也统一回复大家。
以前因为生活条件的限制，人们只能直接喝凉的生水，很容易拉肚子；
后来生活水平提高了，家家户户普及了喝开水，腹泻的情况明显减少（生水里的大部分的细菌都能被杀死了嘛），所以人们才有了“喝热水好”的共识。
实际上，真正致病的是生水和食物中的病*、细菌、寄生虫，而不是它的温度。
只要宝宝不对它们本身过敏，食物也是新鲜的，就不用担心宝宝吃凉的。
我家对冰的东西就不太有禁忌，孩子很小就吃凉的水果、偶尔吃点冰淇淋了。
当然，也有一些宝宝天生肠胃敏感的，或者喝了凉的就不舒服的，这种情况咱们就尽量避免吃凉的了。
对于喜欢吃冷的且没啥不舒服的宝宝，我们可以给妈妈们送上一颗定心丸——冬天喝凉水、牛奶、酸奶，吃水果，都没问题~
酸奶
不要过热，一般40℃以下，入口温温即可，否则酸奶中对肠道好的乳酸菌会被破坏，口感也会变差。不急的话冰箱里拿出来在室温下放一会再喝就好。
牛奶
可以加热，水浴加热即可，牛奶中的主要营养蛋白质和钙并不会因为高温而损失。（蛋白质确实会在高温下变形，但组成蛋白质的氨基酸们并不会发生变化，娃需要的营养就是这些氨基酸们~）
水果
想加热也可以。
不过水果中的维生素C会被高温破坏，一些维C含量高的水果，常见的枣（mg/g）、猕猴桃（62mg/g）、草莓（47mg/g）等就最好别加热吃啦。
还有一些原本甜度就不高的水果，加热后味道会变酸，很考验宝宝的接受程度。我们试过烤蓝莓，太酸了，最后用来抹面包了，搭配起来还不错~
说来说去，其实就一句话，在吃什么温度的东西上面，妈妈们就放宽心~
宝宝觉得舒服的温度就可以，不必追求食物都要趁热吃，也不用太害怕冰的东西，宝宝愿意吃就随ta吧~