俗话说病从口入，这句话现在越听越觉得有道理，一则有关癌症病因的研究结果显示，约有45%的癌症与不良饮食习惯有关。比如发病率较高的肠癌、胃癌、食道癌、鼻咽癌等恶性肿瘤都与吃有关，就连女性高发的宫颈癌、乳腺癌和饮食也密切相关。
怎什么样的饮食习惯有助于长寿呢？其实我们从一些长寿人群的饮食习惯分析就能略知一二，一般来说长寿老人都有以下饮食习惯。
长寿老人经验之谈：少吃3种肉，多吃3种菜，防癌从“吃”开始
01少吃三肉：
红肉
红肉就是我们常吃的猪羊牛肉，由于这些肉类中富含饱和脂肪酸，如猪肉中的饱和脂肪酸可达35%~45%，羊肉更是高达45%~55%，而摄入过多的饱和脂肪酸很容易诱发动脉硬化、冠心病、肥胖症等。
说出来你可能不信，猪肉、羊肉等红肉已经被世界卫生组织列为了2A级致癌物，其健康程度远不如鸡肉、鱼肉等白肉，建议大家在日常生活中用以白肉为主，红肉为辅。
加工肉
加工肉确实方便储存，易于食用，但不得不说加工入并不健康，各种腊肉、腊肠、火腿、午餐肉、牛肉干等加工肉类往往盐分都很高，而长期高盐饮食很容易诱发高血压以及心血管疾病。除此之外加工肉多多少少还含有一些亚硝酸盐，一些不正规的商家可能还会添加一些防腐剂，长期食用很容易对肝肾造成慢性损伤，危害我们的身体健康。
肥肉
当然这里所指的肥肉包括所有的肉类，肥肉其实就是脂肪，更具体的指的是饱和脂肪，长期摄入过多的饱和脂肪很容易导致肥胖，而肥胖是诸多慢性疾病以及癌症的罪魁祸首。长期摄入大量肥肉还会导致脂肪肝、高血脂，增加内脏器官、心脑血管的负担。
02多吃三种菜：
“新鲜”菜
多吃新鲜蔬菜以及水果，能降低各种癌症的发病几率，新鲜蔬菜水果中富含人体所需的各种营养物质，能提高人体免疫力，新鲜蔬菜中所含的*酮类物质、抗氧化剂成分能够起到很好的防癌抗癌作用。建议每日食用新鲜蔬菜水果不少于克。
“苦味”菜
在食物的五味中，人们唯独讨厌吃苦味，俗话说良药苦口利于病，经常食用一些苦味食物对身体非常有益。从营养学的角度来看，生物碱是产生苦味的营养学基础，生物碱含量高口味就偏重。生活中的各种苦味食物，如苦瓜、芦笋、芹菜、丝瓜等，都有一定的防癌抗癌功效。
“粗粮”菜
提倡多吃粗粮，把粗粮当做菜来食用，常见的谷物类食品，如糙米、燕麦、荞麦中等除了含有丰富的营养元素外还含有大量的膳食纤维，除此之外还可以多摄入豆类，豆类中除了含有膳食纤维外还含有充足的蛋白质能够保证营养的均衡。多吃粗粮能够预防三高，预防各种肠癌。