随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
人老后各种病都来了？提醒：种营养要跟上，帮你增强体质1岁的李大爷，由于出门没有带伞，被突如其来的一场大雨淋了，为了避免感冒的发生，他回家后第一时间换了身干净衣服，可是即使这样，问题还是找上了门。晚上，李大爷出现了发烧咳嗽的现象，并且随着时间的推移，这些不适症状也越来越严重，不得已，在家人的帮医院寻求医生的帮助。
在经过详细问诊之后，医生根据李大爷的症状给他开具了布洛芬缓释胶囊退热，同时又开具了右美沙芬口服液止咳。另外，考虑到老年人免疫力本来就弱，再加上李大爷又因为淋了场雨而感冒，很可能出现病原体的感染，保险起见，医生给他开具了血常规检查以及呼吸道分泌物培养。血常规提示李大爷的淋巴细胞比例升高，而呼吸道分泌物培养则分离出了病*，最终医生根据检查结果确诊了李大爷的感冒为病*感染性质的。之后，为了让李大爷的感冒尽快好转，医生又给他开具了利巴韦林进行抗病*治疗，并叮嘱他一定要注意饮食以及休息，最终，经过一段时间的治疗后，李大爷的病情得到了痊愈。案例中李大爷因为一场淋雨而出现了感冒，虽然这事看似平常，但却能反应出老年人是感冒等疾病的高发人群，相关研究指出：60岁及以上的老年人，有75%至少患有1种慢性病，而患有2种或者2种以上疾病的比率可达4%。那么，究竟是什么原因导致老年人容易发生疾病呢？
人老了，为什么容易疾病缠身影响身体健康的因素很多，有自身原因，也有外部环境因素，当上了年纪之后，这些影响机体健康的因素会逐渐显现出来，最终导致老年人被疾病缠身，而这些具体原因如下所示。1、免疫力降低胸腺是人体重要的免疫器官，它会随着年纪的增长而逐渐退化，同时，免疫系统中的免疫因子水平以及细胞因子的生产能力，与年龄的关系为反比，它们会随着时间推移而减小。另外，随着年纪的增长，机体内“老年T细胞”在T细胞中的占比会越来越高，这会降低免疫系统对体内病原体等致病因素的辨别能力，进而让身体出现免疫失衡以及多余的免疫应答。总而言之，在种种因素的影响下，老年人的机体免疫力较年轻人而言普遍偏低，而免疫力作为防御各种疾病的最重要防线，一旦出现问题，便会让机体出现各种健康隐患。
2、容易出现营养不良营养不良会导致身体缺乏营养，在这种情况下，机体的生理功能会遭到破坏，进而出现免疫力差的问题，严重者甚至会出现各种各样的并发症。此外，营养不良还会让精神以及心理都出现问题，而情绪异常是许多疾病发生发展的重要推手。而在生活中，挑食、牙齿不好、肠道吸收能力减弱等情况，都会让老年人出现营养不良的问题，有调查研究显示，我国老年人中大概有15%的比例存在营养不良，而存在营养风险的比例可达7%，因此，营养不良也是导致老年人容易被疾病侵扰的重要原因之一。当然，除了免疫力降低、营养不良等原因外，运动量不足、睡眠质量差等原因也是导致老年人容易出现健康隐患的重要因素。考虑到老年人在患病后，病情痊愈所需的时间较长且受到的危害较大，所以对于疾病，老年人应该将重心放在预防上，而在预防方面，通过摄入营养增强体质比较方便，同时效果也比较显著，因此，应该将营养摄入重视起来。
种营养老年人要跟得上，有助于增强体质1.蛋白质蛋白质是肌肉合成最主要的原料，因此老年人需要特别