绿春县正在开展爱国卫生“7个专项行动”，我们将对各种“脏、乱、差”及违背健康文明生活“6个新风尚”的不文明行为进行监督曝光，请广大干部群众随手拍摄您见到的“脏、乱、差”和不良现象，经相关部门查实举报内容后，即日起“LC绿色春天”APP将对县内不良现象予以曝光。
在美食繁多的现今，饮食的健康越来越受到大家的
防*指南：烹调前，先将鲜*花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。但干*花菜是由鲜*花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有*物质已遭到破坏，不会引起中*。
3.发芽的土豆：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
防*指南：如果土豆发芽，最好就把它扔掉。不要为了节约，拿生命冒险。
4.生白果：生白果含有白果酸、白果酚等有*成分及银杏*，会损伤末梢神经。
防*指南：白果不可生吃，加热后*性减弱，熟白果具有多种养生功效。但即便是熟白果也不可过量食用，一次只可吃10粒以内。
5.生*豆：生*豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生*豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
防*指南：*豆煮熟后，有*物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用。具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。
6.鱼胆：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有*成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防*指南：鱼胆即使做熟了，对人体也有害，绝对不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青*色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。
7.红心甘蔗：适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。霉菌生长产生的*素会对人体造成一定危害。轻度中*后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。
防*指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带*。霉变的甘蔗表皮缺少光泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。
8.烂水果：水果烂掉是因为有微生物入侵，其中出现频率最高的是青霉。经过新陈代谢后它会产生展青霉素，会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
防*指南：当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。
9.坏瓜子：很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。瓜子一旦发霉，其中可能含有*曲霉*素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。
防*指南：平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。其实，最好的防治方法是预防食物霉变。比如，购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。
另外，购买时应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。
10.有哈喇味的坚果：坚果储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中油脂酸败的产物，如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。
防*指南：坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等掩盖哈喇味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。
11.黑斑红薯：如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，表明受到黑斑病菌（一种霉菌）污染，排出的*素有剧*，不仅使红薯变硬、发苦，而且对人体肝脏影响很大。这种*素，无论使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破坏。因此，有黑斑病的红薯，不论生吃或熟吃，均可引起中*。
12.腐烂的生姜：老话说“烂姜不烂味儿”，腐烂的生姜真的能吃吗？专家介绍，生姜腐烂后会产生有害物质“*樟素”，会诱发食道癌、肝癌等。此外，专家建议，不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好用报纸包起来放在阴凉处。
13.蓖麻：蓖麻属一年生或多年生草本植物、热带或南方地区常成多年生灌木或小乔木。单叶互生，叶片盾状圆形。蓖麻子中含蓖麻*蛋白及蓖麻碱，特别是前者，可引起中*。4~7岁小儿服蓖麻子2~7粒可引起中*、致死。成人20粒可致死。蓖麻*蛋白主要产生肝及肾的伤害，碳水化物代谢紊乱，蓖麻中的凝集素可与血球起凝集作用。这也确实是非常的令人感到可怕，所以，老乡们切记不要吃蓖麻。
14.不知名的野蘑菇等野生植物：一些野生的*蘑菇与食用菇类外形相似，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中*。在野外，无*的蘑菇往往与有*的蘑菇混生，无*蘑菇很容易受到*蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有*植物上的无*蘑菇种类也可能沾染*性。所以即便食用的是无*品种的蘑菇，仍然会有中*的危险。
*蘑菇所含*素较复杂。*蘑菇中*潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食*蘑菇引发肝损害型中*最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有*蘑菇中*尚无特效疗法，且中*症状严重，发病急，死亡率高。
广大人民群众有采食山茅野菜的习惯。但种类繁多，极难区分辨别。如：水芹和*芹、野蒜和石蒜、金银花和钩吻、*豆芽和苍耳等，还有其他如龙葵、商陆、曼陀罗、天南星、野生地、独狼草等等有*植物，所以，不采不买不食不能确认安全的野生植物，谨防误食中*。
白*伞
灰花纹鹅膏
来源：网络综合
编辑：卢来金
主编：刀谚晴
责编：李泽森
监制：卢智泽
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