“感冒了多喝点热水吧”
“饭做好了，赶紧趁热吃”
“喝杯热茶吧，趁热喝，凉了就不好喝了”
……
在我们的习惯里，就是喝冒烟的热水、吃沸腾的火锅、抿一口滚烫的茶烫到喉咙。然而这些在很多人眼里平常不过的行为，其实都是在养“癌”！很多病都可能是吃出来的，其中，食管癌就和“吃、喝”拖不了干系。
那么，长期饮用较烫的食物为什么会增加食管癌的发生？它是由哪些因素引起的？早期食管癌又有哪些报警症状呢？带着这些问题一起走进本期的《医道健康》节目。
本期节目有请中国科大附一院（医院）肿瘤放疗科主任钱东前来做客，下面就让我们跟着钱主任一起来学习食管癌的相关知识！
本期节目播出时间：
周六中午12:35分；傍晚18:57分；晚间22:29分
我们的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，黏膜上有蛋白成分，如果长期饮用较烫的食物，会使表面蛋白质变性，损伤食道，从而增加食管癌的发病率。
专家提示：
WTO国际卫生组织有明确的定义，大于65度的汤或水、饮料，都属于2A级致癌物。所以平常喝饮料或者喝汤、喝茶时，要把温度控制在50度以下。
01
食管癌的发病原因有哪些？
1物理伤害
黏膜就好比食道的“皮肤”，隔离外界的细菌，有保护防御作用。“皮肤”容易被划破、割破，也容易被烫伤。食物太糙、太硬，吃得太快，容易划伤食道黏膜，吃得太烫则会烫伤它。
食道受到伤害多久才能恢复？
食管黏膜虽然很脆弱，很容易受伤，但是我们身体的更新能力特别强，食管黏膜具有一定的自我修复能力，一般的轻度损伤，一周左右就修复完毕；稍微重一点，半月左右也能完全康复。
2化学伤害
烟草中的致癌物质可能随着唾液或食物，下咽到食管或吸收后，作用于食管引发癌变。酒精，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害会更明显。
此外，腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等含有大量的亚硝酸盐，而硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加食管癌的发病率。
食用腌制食品注意事项：
3生物伤害
一些放在正常的空气中发霉的食物，其*害也是非常大，比如*曲霉素，它和很多癌症的发生都脱不了关系。
钱主任告诉我们，食物的局部变质会影响整体，因此，平时若是发现食物变质了，哪怕只有一点点变质也不能食用了！
02
食管癌的报警症状有哪些？
①吞咽的时候有梗阻感
食管癌的典型表现是进行性吞咽困难，早期症状可能不明显，中晚期恶化速度快。
②感觉食管有异物感
③咽喉干燥
往往胃反酸的人会有这种症状，反酸到咽喉部位，会出现咽喉干燥的现象。
④呕吐、有泡沫样黏液
有些患者还会出现呕吐，或经常吐一些泡沫样的黏液，这也是一个不良刺激导致的症状。
⑤胸骨后疼痛，烧灼感等
由于我们的食道非常长，主要在纵膈这个地方，它的周边有心脏、肺和各种神经、血管，所以一旦发生病变以后，它会刺激神经表现为后背疼痛。
03
如何区别慢性咽炎与食管癌？
早期的食管癌和慢性咽炎虽然是两种不同的疾病，但是症状有些类似，喉咙处都会产生一些异物感、梗阻感和疼痛感。那么，如何区别慢性咽炎和食管癌呢？其实，两者最明显的差异就是，食管癌的不适症状会不断加重，而慢性咽炎症状不会有过于明显的加重变化。
专家提示：
如果出现了这些报警症状，应该及时去找医生咨询，做一些相关的检查去判断一下。
医道健康：
吃咸菜对食道会产生什么样的不良影响？食管癌饮食上需要注意什么？食管癌的高危人群又有哪些？……
今天中午12:35分，傍晚18：58分，晚间22：58分，锁定综艺体育频道《医道健康》栏目，听钱主任给您解答关于食管癌的各种困扰，敬请期待~本节目由安徽省卫生健康宣传教育中心、安徽综艺体育频道联合制作
编辑：小敏
审核：俞沫
终审：桂涛、马若男
监制：张为民、葛晓
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