结肠癌
少吃肉多吃蔬菜，现在大多年轻人热衷于食肉而忽略蔬菜的美味，这很容易造成便秘和饮食失调的弊端。而长期便秘会令肠道多次来回的吸收有害物质，诱发肠癌的发生。建议在饮食中保证肉与蔬菜的比例应在1:5~1:4之间，每天应食用50~克粗粮。
口腔癌
酒精和烟草是口腔癌的罪魁祸首，要知道超过40%的口腔癌与酒精都有关系。而40岁以下人群口腔癌的主要原因还有吸烟。此外，嚼槟榔通常也会增加患口腔癌的风险。
肺癌
高温烹饪，中国人非常喜欢油炸等高温烹饪方法。一旦油温控制不好，就会产生大量与致癌物混合的油烟。如果你的厨房通风还不好，很容易将油烟吸入体内，增加患肺癌的风险。十分建议采取蒸、煮、炖等低温烹调来代替高温烹饪。
胃癌
喜欢吃腌菜，短期腌制蔬菜含有过量的亚硝酸盐，这是有毒的。它还可能与蛋白质食品中的胺合成致癌的亚硝胺。此外，腌制食品无可厚非是咸的。过量摄入高盐食品会直接刺激到胃黏膜，另发生胃炎或溃疡，增加癌变的风险。所以建议不要食用腌制时间少于1个月的蔬菜。
食管癌
老话说要趁热吃，但是这其实相当于助长了患食管癌的趋势。数据显示，超过90%的食管癌患者通常喜欢热食物和热饮料，然而高温食物会损伤食管黏膜。在严重的情况下，还会出现食管起泡、溃疡和出血等情况，还有可能诱发癌症。
乳腺癌
高脂肪高热量饮食，喜欢吃油炸食品、加工肉制品和其他高脂肪、高热量食品的女性患乳腺癌的风险更高。建议女性每天摄入不超过22克的肉类，并确保摄入足够的1公斤蔬菜、半公斤水果、30~50克大豆及其制品。
肝癌
黄曲霉毒素可引发肝癌，通常存在于潮湿发霉的食物中。所以一旦食物变质，即使没有明显现象，也要坚决扔掉，不要心疼。如果你不小心吃了怪味和发霉的食物，赶紧吐出去，并立即漱口。
防止癌症进入人体的五条准则
第一，吃粗食
加工越精细，膳食纤维便会损失越大，所以我们应该多食用粗粮。近年来，癌症患者增加也有缺乏膳食纤维的一部分原因。
第二，吃“清淡”
少吃高脂肪和动物蛋白食品，适当食用天然清淡水果和蔬菜，适当控制盐的摄入量。尽量少吃加工肉制品，每周摄入肉应少于克。
第三，吃“杂”
为了预防肿瘤，我们不需要任何灵丹妙药或珍贵的药材。关键在于均衡饮食，美国癌症研究协会明确表示，它不推荐任何特定的抗癌食物，但建议饮食中超过三分之二的食物来自蔬菜、水果、全谷物和豆类。
第四，少吃
研究人员发现，“每餐都吃得很饱”的人比“基本上只吃了8%饱”的人更容易患癌症。那么怎样才能控制只吃八分饱呢？
用小勺子代替筷子，每口饭咀嚼30次以上，以减缓进食速度。多吃粗纤维食物，如豆类、魔芋等，增加饱腹感，或者用浅盘和透明餐具。
第五，吃“烂”
大多数食物都应该煮熟后进食，这对于我们的健康十分有益。尤其是西兰花、胡萝卜和西红柿等食物，含有胡萝卜素、番茄红素和叶黄素的食物大多都可以生吃，但两者相比较煮熟后不但口味极佳，还可以避免癌细胞对身体的伤害。
以西兰花为例，加热到60℃是最好的，这样可以最大限度地提高其抗癌的活性，降低食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的风险。
