在这个抗寒全靠一身正气，取暖全靠抖的冬天，吃上一口热乎乎的火锅，身体暖暖的，让人感到幸福无比。
小沐是冬日火锅的资深爱好者，对于如何健康又美味地吃火锅深有研究。
最近看了一期很有意思的韩国综艺，宇宙少女的程潇（中国人）在节目中给大家做了一顿火锅，连第一次吃火锅的人都赞不绝口，大受好评。
虽然其中有的人是第一次吃火锅，但是很多举动却让小沐看到了自己和朋友的影子，感觉这些场景似曾相识。
程潇还在用粉丝送的火锅底料做锅底的时候，小小的厨房却挤满了人，不一定能帮上什么忙，但就是要站在这看着！
在满满的期待下一切准备就绪，等到火锅上桌就开动了！
这鲜亮的红油，隔着屏幕小沐都能闻到火锅的味道，下一点蔬菜在清汤锅，再多下一点肉肉在辣油锅，让人迫不及待地就动起了筷子。
金钟国作为一个韩国综艺界老牌艺人，连吃火锅表情里也满满都是戏。
肉一放进去就捞出来吃，这满脸纠结又舍不得停下的表情，跟小沐吃火锅被烫到的时候一模一样！
下火锅时，牛肉卷+毛肚永远都是最抢手的，一转眼就不知道被谁给夹走了，没有人能抵抗火锅的魅力，接下来是高能预警。
其实看到这一段的时候，小沐不止觉得程潇这种行为非常可爱，同时也很赞成她这种吃火锅囤菜的习惯！！！
小沐为什么会赞成这种把肉屯在碗里的行为，我给大家两个理由。
一个理由是自私的，一个理由是无私的！
自私的理由很简单，菜熟了就要夹出来免得被煮老，而且女孩子出门在外要好好照顾自己，应该多吃一口。
很多人在吃火锅的时候都喜欢，把刚捞出锅食物往在嘴里塞，趁热乎享受美味，但是小沐要提醒大家：锅里滚烫的食物别着急吃，小心食管癌。
这也是那个无私的理由。
食管壁表面是由非常娇嫩的黏膜组成，超过65摄氏度的高温食物，就会使黏膜受损。而刚出锅的食物，温度可高达80~90摄氏度。
如果养成经常吃高温食物的坏习惯，不仅影响味觉神经导致食欲减退。
还会让尚未修复的黏膜反复受伤，形成浅表溃疡，久而久之发生质的变化，长时间下来可能发展成食管癌。
同时，火锅底料中含有亚硝酸盐，经过高温反复沸煮，会产生大量致癌的亚硝胺。这种物质也是导致食管癌的重要因素之一。
根据年全球癌症负担状况报告显示：食管癌在发病率方面排名第七，总死亡率排名第六，中国的发病率在全球排名前五。
食管癌的早期症状并不明显，常常让我们忽略它其实就在身边。
食管癌的早期症状主要表现
1.吞咽食物时有梗噎感
2.食管内有异物感
3.食物通过缓慢并有停留感
4.咽喉部有干燥感和紧迫感
5.胸骨后有闷胀不适感
6.胸骨后疼痛
食管癌虽然是高发疾病，但是可以通过良好的生活和饮食习惯进行预防，比如少抽烟、少喝酒、少吃火锅！
以及平时吃点蓝莓、蔓越莓、西兰花、甘蓝菜、绿茶和大蒜等已知的具有一定防癌作用的食物。
看到这里，也许有人会像曾经的小沐一样抱怨：我就是想吃口热乎的，怎么就跟食管癌扯上关系了？
这样的话岂不是这辈子都要与麻辣烫、火锅、热奶茶绝缘了？
经常食用过热的食物对身体不好，但是作为火锅的资深爱好者，小沐告诉大家解决方法其实十分简单。
晾着！！！
像火锅这么磨人的小妖精，当然必须肯定的夹到碗里晾一会再吃，否则全身的肉都要被它给征服了。
