甘露聚糖肽片价格谁清楚 http://m.39.net/pf/a_6086063.html天气转凉，又到了贴秋膘的时间，秋、冬季亲朋好友围坐在火锅前，从火锅里捞出来的热烫食物，蘸着料汁，美食很快就下肚了，再打个饱嗝，满满的都是幸福的味道。不过，这种“趁热”吃火锅的方式，安全吗？今天就一起来了解一下吧！
01
“趁热”有风险
食管黏膜脆弱娇嫩,饮品、食品温度超过65℃就会被烫伤。长期吃烫食会让食道黏膜反复损伤、变性、坏死和增生，导致不正常的异型性细胞增多，诱发癌症。年6月，《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示：高于65℃的饮品，被列为很有可能的(IIA类)致癌物。所以在吃火锅不要捞起食物就吃，蘸完料汁稍等三五秒。食物进嘴前把贴在嘴上感受一下，不烫了再吃。
02
食管癌，特别偏爱中国人？
数据显示，全球近一半的食管癌患者来自中国，是美国的四到六倍。研究显示，这种现象跟中国的饮食习惯密切相关。饮酒和抽烟是诱发食管癌的两大主要原因，而中国又是烟酒大国，烟酒不分家。东亚人群约有36%的人“喝酒上脸”，只喝一点点也会面部潮红、恶心头痛，这种反应主要是因为ALDH2缺乏，无法代谢酒精在体内生成的致癌性物质乙醛。研究发现，如果又烟又酒，那么罹患食管癌的概率将会是同龄人的8.86倍。进食过快、高频率地摄入油炸烧烤食物也会提高患食管癌的风险。食用粗硬食物也可能会使食管黏膜受损可能诱发癌变。此外，高盐饮食也是食管癌危险因素，过咸的食物会破坏食道及胃的黏膜屏障，使致癌物乘虚而入，造成细胞损伤。而食管癌高发地区喜食的咸鱼、酸菜、虾油、蟹酱等腌制或发酵食品中存在大量的硝酸盐和亚硝酸盐，也是致突变物和致癌物。饮食结构的单一、营养素的缺乏，也是诱发食管癌的高危因素。膳食营养不平衡，主要表现为新鲜蔬菜和水果摄入不足。这会导致人体内一些保护性的维生素和微量元素缺乏，直接或间接影响食管癌变过程中的启动和促发。
03
预后差，但发现得早还有救
有调查表明，食管癌预后及存活率较差，严重威胁着人类的健康。研究显示，69%的食管癌是可以预防的，采取有效的预防措施十分必要。1.改变不良生活习惯戒烟、限酒，不吃过热和过烫的食物。2.改善膳食结构注意膳食平衡、食物多样化、多选择具有抗癌功效的食物。3.限制红肉及加工肉的摄入红肉、腌肉、熟肉制品、泡菜及剩菜中N-亚硝基化合物的含量较高。对于这些食物应限制食用。4.对有家族食管癌病史者，应注意定期体检必要时还可进行胃镜检查，以期早发现、早诊断、早治疗，提高患者的治愈率。5.警惕早期症状当出现偶尔的食物下咽哽噎感；与进食无关的食管内异物感；进食时胸骨后、心窝部有针刺、烧灼或摩擦感疼痛；咽部干燥及颈部紧缩感；进食时在食管有食物停滞感；胸骨后闷胀不适感等。应尽早地进行检查，尽早发现病变，及时治疗，提高治愈率。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
