1
进食速度
更年期以后,人体内分泌等功能趋于缓慢,胃肠的消化功能亦会相对降低。故进食时细嚼慢咽是老年人春季养生的重要方面,这样就增加了食物和肠壁的接触面积,促使消化液分泌并得到充分的发挥。
2
进食饱度
“要想身体好,顿顿七分饱”。老年人的消化能力下降,如果在春夏季吃得过饱,食物不能被完全消化,细菌发酵后就会产生较多的气体,产生腹部不适感。
3
饮食温度
如果进食过冷或过烫的食物,会对胃肠道产生刺激,影响消化功能。有些老年朋友习惯进食过烫的食物,这会增加患食道癌的危险性,而进食过冷的食物,又会影响胃肠的功能。因此,饭菜的温度要适宜。
4
饮食硬度
老人的食物宜温热熟软,切忌粘硬生冷。老年人唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶,胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌减少,肠道蠕动减弱,消化功能较差,粗糙坚硬食物不易消化。
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