北京皮炎医院哪里好 http://m.39.net/pf/a_4322685.html妈，我感冒了。
喝热水就好了，大口灌！
唉，我头好晕啊。
多喝热水就好了！
我昨天熬夜了......
......去喝热水啊！
可是妈，现在是三伏天啊！
相信这样的场景经常会出现每个人的生活中，从小时候妈妈告诉我们多喝热水，到长大后男朋友让女朋友多喝热水。热水成为了每个人口中，虽然不是药，但可以治百病的神器！但是你有没有想过为什么”歪果仁“不喝热水么？
热水可能造成食道癌
其实，很多人无论是出国还是坐飞机都会发现，歪果仁真的很少喝热水，即使是国外酒店的客房服务也很少能够提供热水。这样的问题困扰了我很多年，然而在最近看了一些文献后我终于找到了原因——经常喝烫的热水可能会出现食道癌！
初次听到这个原因的时候，我甚至有些怀疑。但其实早在年世卫组织的一项研究就表明，过烫的食物（超过65℃）会引发食道癌或喉癌，并将其列入了与汽车尾气相同的2A类致癌物的范围内。
纵观国外的研究，其中有13篇研究证实，喜好喝高温热茶的人群，出现食道癌的可能性比常人高出2倍。另外3篇研究显示，喝高温的热咖啡，同样会增加食道癌风险。还有11篇研究表明，饮食摄取的温度越高，也会使食道癌的发病率提升。
看来无论是喝还是吃过热的食物，都有引发食道癌的可能性，这下算是实锤了！
多热的水才算过烫呢
其实从上面，世卫组织的研究就可以得知，过高温度指的是食物或饮品超过65℃。可能很多人都觉得65℃这么高的温度，谁会去喝啊？但其实，我想告诉大家，很多你喝的饮品都不止65℃。
我们来看几个例子：
开水冲泡的茶，倒进杯中时大约有80℃左右，晾2分钟再喝，这时候水温还有65℃~70℃；
咖啡厅刚冲好的咖啡，温度是95℃~98℃，这时加入常温牛奶搅拌后，饮用时温度在70℃左右；
从锅里刚盛出来的热汤，温度在80℃左右，舀出用嘴吹一吹后饮入，温度大约在65℃~70℃。
并且，长期习惯吃滚烫食物或热饮的人，甚至还会提高对热的耐受性，越吃越高温。造成的损伤也就越来越严重了，等到发现时就为时已晚了。
热水是怎么毁了我们的食道的？
食道顾名思义，就是人体内运输食物的管道，它位于胸腔的后侧。正常情况下，我们口腔和食道的温度都和提问接近，大约是36.5℃~37.2℃。它们都有一个可以接受温度的上限，这个上限则是50℃~60℃。
当喝的水或吃的食物超过这样的温度时，口腔中和食管表层的黏膜就会受损脱落，也就是常说的烫破皮了。我们不难发现，每次用不了多久，这层粘膜就会自己修复。但这样的过程是要付出代价的，黏膜频繁地脱落和修复会提升食管黏膜出现增生、变异、癌变的可能性。因此出现食管癌的人在我国这不是少数！
中国是食管癌的重灾区
根据世界卫生组织的统计，食道癌在全世界之发生率由所在地区有很大的关联，全球有近8成的食道癌患者位于亚洲地区。更加可怕的是，在年发表的一项调查显示，全球的食管癌患者，有一半是中国人！
年国内的一项研究也指出，我国每年有47.8万新增食管癌病例、37.5万死亡病例，食管癌是中国发病率排名第三的癌症，仅次于肺癌和胃癌。这都源于我们喝热水喝茶的习惯，以及妈妈的一句“趁热吃”。
“歪果仁”喝凉水是因为这个
其实，很大程度上”歪果仁”喜欢和凉水是因为饮食传统和历史因素，但也有一部分人喝凉水是为了保持清醒以及提升运动表现。
国外的一些研究表明，在运动期间饮用较冷的水可能会改善一个人的表现和耐力。年一项共45名健康男性参加的实验显示，运动期间喝凉水与喝室温水相比，可显著降低核心体温，从而提升耐力。
另外一项研究指出，喝凉水可以通过刺激肾上腺素分泌，让人保持头脑清醒、精神集中，并可以更快更果断地做出决策。
①歪果仁不爱喝热水的一个重要原因是，过热的水可能会引发食道癌。超过65℃的水或是食物都有可能导致食道癌。
②造成癌症的原因是每次过热食物都会对食管黏膜造成损伤，频繁的损伤和修复会带来癌症的风险。我国是食道癌患病率最高的国家，患者数占了全球食道癌患者总数的一半，并且每年都在增长。这与我们的饮食习惯和喜欢“趁热吃”有非常大的关联。
③歪果仁喜欢喝凉水的是因为，喝凉水可以让头脑保持清醒、精神集中、提升运动表现，以及他们的饮食习惯和历史因素。
最后，ZERO实验室在这里建议大家：虽然我们像外国人那样喝凉水可能不太习惯，但也不要吃太热的食物，10℃~40℃才是最健康的。我们可以在吃之前用手去感受下食物的温度，如果感觉和体温相差无几的时候就可以吃了。妈妈，这次你又错了!!!
参考文献
1.
