现在的天气是越来越冷了，大家伙都喜欢吃火锅啊、烧烤之类热乎的食物来暖暖身子。在生活中我们常常可以听到一句话“趁热吃”！但其实，趁热吃真的好吗？
专家提示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险！这听上去还真的让人挺害怕的。那么，为什么吃太烫的东西不好呢？
据专家介绍：口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫。但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70℃，容易导致口腔黏膜被烫伤。
过热的饮食还会经过食道，食道表面的上皮细胞比口腔的还要娇嫩，口腔无法耐受的高温食物，更会损伤食道。要知道，65℃以上的食物就可能损伤到消化道黏膜。
我们消化道的温度约为37℃，食道最高耐受的温度是50-60℃。而火锅的汤料温度可达℃，刚沏好热茶温度约为90℃，都远超食道的耐受温度。所以，长期饮用超过65℃的的食物，就会增加食道癌的患病风险。
此外，过烫的食物在经过食管时，会烫伤黏膜上皮，导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，长此以往很可能出现病变甚至癌变。
按照科学来说，并不建议大家过多过度的食用超过65℃的食物。尤其是在冬季饮食切，不可“贪热”，建议安全的进食温度是10-40℃。你们喜不喜欢吃过热的食物呢？
